Pärast pikka tööpäeva ei soovi keegi köögis tunde veeta. Õnneks saab maitsva ja tasakaalustatud õhtusöögi valmis umbes kahekümne minutiga. Ahjus küpsetatud lõhe sidruni ja ürtidega on lihtne ning sobib hästi röstitud köögiviljadega. Kanafilee või tofu pannil koos paprika, suvikõrvitsa ja brokoliga loob värvika roa, mille kõrvale sobib riis või kinoa.
Täisterapasta küüslaugu, spinati ja oliiviõliga on kiire klassika, millele võib lisada riivitud juustu või kirsstomateid. Kikerhernesalat värske kurgi, tomati ja maitserohelisega sobib nii iseseisvaks eineks kui ka lisandiks. Ka omlett köögiviljadega on hea lahendus, kui külmkapis leidub vaid mõni lihtne koostisosa.
Tervislik toitumine ei tähenda keerulisi retsepte. Piisab värsketest toorainetest, mõõdukast maitsestamisest ja tasakaalust taldrikul. Kui kodus on alati olemas külmutatud köögiviljad, konservoad ja täisteratooted, saab kiire õhtusöök valmis ilma stressita.
